На 4 глиняных горшочка:
1 кг свиниы;
2 луковицы;
2 стакана горячей воды;
Немного растительного масла;
Немного сливочного масла;
Лавровый лист, соль, специи - по вкусу;
Картофель - до заполнения горшков.

Почистить картошку, порезать кубиками.
Свинину разморозить, порезать на небольшие кусочки, обжарить 1 - 1,5 минуты на сковороде.
Почистить лук, нарезать кольцами, разделить на 4 равные части. На один горшок должна приходиться половина луковицы.
Положить в горшки тонкий слой свинины, сверху - тонкий слой картофеля, затем - слой луковых колец. Повторять процесс, пока горшочки не будут почти полными.
Положив последний слой мяса, всыпать соль, приправы. Можно добавить сушёные можжевеловые ягоды.
Сверху положить лавровый лист, прикрыть всё слоем картофеля.
Влить в горшки по полстакана горячей воды, закрыть крышками.

Поставить горшки на решётку в духовку, готовить при температуре 200 градусов Цельсия 30 минут, затем при 100 градусах - 1 час.
Напоследок можно открыть крышки, положить в каждый горшочек по кусочку сливочного масла и выдержать в остывающей духовке ещё 15 минут.

Подавать в горшочках.

@темы: духовка, второе, картофель, лук, свинина, в горшочках, можжевеловые ягоды, горячее